Pão caseiro ♥

Nunca mais quero comprar pão. Juro!
Já tinha feito essa receita pra receber uns amigos, mas ela dá uma monte de pãozinho do tamanho de brioches grandes (28 pra ser mais precisa), então hoje consegui readaptar essa receita pra um pão que dê pra duas pessoas comerem por uns 2 a 4 dias.
Aproveitei pra colocar linhaça e aveia já que quero brincar de ser saudável :)
Acabou que não tirei fotos do processo porque esqueci o.O hahahaha

A receita peguei daqui: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/290-pao-facil.html

Minha adaptação foi a seguinte:


Pão Caseiro
tempo de preparo: 3 horas (mas vale à pena!!)  |  rendimento: 1 pão (aprox. 16 fatias)

 Ingredientes:
1/3 de xícara de água
2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo (ou até dar o ponto da massa não grudar na mão)
1/3 de xícara de leite
1/3 de xícara de açúcar
1/3 de xícara de óleo
1 ovo
1 pitada de sal
1 pacotinho de fermento biológico (10g)
1 colher de sopa de linhaça
1 colher de sopa de aveia


Modo de preparo:
Coloque tudo, menos a farinha e bata na batedeira (no começo parece que nem tudo mistura, mas tenha fé! hahaha) Depois vá colocando a farinha aos poucos e batendo até dar o ponto.
Deixe descansando por 1 hora. A massa vai crescer bem.
Passado o tempo, de umas belas porradas na massa e va mexendo nela. (fiz isso por uns 10 minutos).
Deixe descansar por mais uns 20 minutos. Daí está na hora de fazer o formato que deseja (pode rechear também!! - no caso desse pão de hoje, coloquei um pouquinho de linhaça e aveia - aprox. 1 colher de sopa de cada).

Asse no forno pré aquecido (temp: 180º-220º no meu forno) por 55 minutos. E seja feliz ♥








O melhor molho à bolonhesa



Eu ADORO programas de culinária.
Anteontem estava assistindo O diário do Olivier no GNT e ele deu uma receita que eu aposto que todo mundo acha que sabe fazer: molho à bolonhesa. Bom eu achava que sabia, mas o que eu fazia mesmo era um refogado de carne moída com molho de tomate aquecido em cima #fail.
Como estou me aventurando no mundo da cozinha há pouco tempo, presto atenção a tudo que ensinam por aí, de brigadeiro de microondas ao Coq au vin. Então quando o Olivier disse: vou fazer um Espaguete à bolonhesa eu sentei pra prestar atenção: não me arrependi nem um pouco.
Abaixo a receita como estava no site do GNT, e entre parênteses as mudanças que fiz.









Espaguete à Bolonhesa
tempo de preparo: 25 minutos    |    rendimento: 2 pessoas gulosas / 3 pessoas 'normais' :P


Ingredientes:
Massa
Espaguete

Molho
1 peça pequena de filé mignon (usei aproximadamente 300g de carne moída)
2 tomates
3 dentes de alho
½ cebola
Azeite
Pimenta dedo-de-moça (a gosto)
Pimenta-do-reino moída (a gosto)
Sal (a gosto)
Manjericão fresco (como estava sem manjericão, usei um belo cebollete que comprei na feira essa semana + salsinha - tudo de olho mesmo, não medi as folhas)
Parmesão ralado
Gengibre (a gosto)


Modo de preparo:
Para preparar o molho, coloque no liquidificador os tomates, o alho, a cebola, o manjericão, a pimenta-do-reino, o azeite e um pouco de sal. Reserve.
Aqueça a água com sal para cozinhar a massa. Quando estiver borbulhando, coloque o espaguete e deixe cozinhar. O ponto deve ser al dente. Retire do fogo e escorra a massa. Ponha na panela de novo e acrescente azeite para que ela não grude. 
Corte a carne em pedacinhos bem pequenos, até ficarem parecidos com carne moída. Aqueça uma panela com fios de azeite para fritar a carne. Acrescente a pimenta dedo-de-moça picada e um pouco de gengibre picado. Misture o molho à carne (eu deixei cozinhar - borbulhando - por aproximadamente 10 minutos). Para finalizar, acrescente um pouco de manjericão e queijo parmesão em lascas. Se preferir, ponhas um fio de azeite também.

sim, o molho quando colocamos na panela fica com uma cor esverdeada estranha, mas depois que cozinha fica bom!!




Bom, fora as mudanças nos ingredientes segui a receita direitinho e não me arrependo nem um pouco!!
Eu fiz essa receita ontem. Eu tinha que trabalhar hoje cedo e meu namorado foi viajar a trabalho, loooogo, nada de farra e dormir tarde. Optamos então por um belo jantar e um filminho (ah! esse espaguete foi feito com a ajuda dele! :P)
Pra fechar essa noite com chave de ouro, comemos os maravilhosos mini-brownies da Chef Sabine. Recomendo demais! O de limão é divino!



Escondidinho dos Deuses

O Escondidinho na verdade é um prato super simples que eu nunca tinha tentado fazer, mas de tanto ver uma propaganda de comida congelada na TV pensei: Ai gente, é só pure com carne moída, vou sentar e fazer né!

Mas como eu sou metida a mudar tudo, peguei uma receita qualquer na internet e saí enfiando um monte de coisa da minha cabeça. E EU AMEI!



Escondidinho dos Deuses
tempo de preparo: 1hora    |    rendimento: 2 pessoas gulosas / 4 pessoas 'normais' :P

Ingredientes:
3 batatas
2 batatas baroa
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de leite
1/2 xícara de polpa de tomate
1/2 cebola média
3 dentes de alho amassado
1/4 pimentão (misturar o amarelo com o verde)
1/4 pimenta dedo de moça
1 colher de chá de gengibre ralado (ó! aqui que tá o pulo do gato )
300g de carne moída (digo aproximadamente porque não pesei, tirei foto pra ver a referência de tamanho)
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
4 colheres de sopa de queijo prato ralado


Modo de fazer:
Pique todos os ingredientes de tempero.
Refogue a cebola, o pimentão e a pimenta. Quando a cebola já tiver transparente, acrescente o alho e o gengibre. Mexa por 2 minutos e coloque a carne moída. Depois da carne moída toda cozida, coloque a polpa de tomate e deixe ela secar só fazendo a liga da carne. Prove e coloque sal ( eu coloquei uma colher de sobremesa rasa).
Cozinhe as batatas (coloquei uma colher de sopa de sal na água). Faça o purê normalmente. Tempere com sal (eu coloquei 1/2 colher de chá de sal).


Montagem:
Numa travessa retangular pequena, faça uma caminha de pure. Coloque a carne por cima. Cubra com pure. Por cima, coloque o queijo parmesão e o prato.
Leve ao forno alto pré aquecido para gratinar e pode servir :)












Vamos lá minhagente?






Esse blog é a coisa mais enrolada que existe...
Mas convenhamos. A pobreza não tá me ajudando a colocar em prática os projetos decorativo que tenho em mente :) Tenho só conseguido comprar o basicão: cadeiras, sapateira, cômoda, etc.
Daí acaba que desanimo de brincar...

Quando percebo que na verdade, tenho fugido é pra outro lado já que não posso botar a mão no martelo, a panela tem sido minha grande amiga!! Todos os pratos ilustrando esse post foram comidas que fiz nos últimos 2 meses e que acabo fotografando só o resultado e espertamente tenho esquecido de escrever sobre isso aqui. Mas estava botando as fotos no facebook e comecei a ouvir coisas como: nossa que lindo, me da a receita...

Arrependimentos de lado, acabei de fazer um escondidinho que está esfriando um cadinho pra eu comer.
Se ele tiver ficado bom como eu imagino eu coloco a receita aqui (sim, essa eu anotei #win!)

bjoxente